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大厨手把手教你几道硬菜请客聚餐不是问题

发布时间: 2019-09-16? 来源:本站原创 作者:admin

  2、取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外,脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子

  3、再放入所有药材,肚子朝上放盆中,封保鲜膜,入冰箱冷藏2到4小时,然后入锅中隔水蒸炖2小时即可。

  1/ 芽菜在清水中浸泡5分钟,之后反复冲洗几次, 除去芽菜中的沙子和多余的盐分。

  2/ 芽菜放入炒锅中,干锅小火煸炒到芽菜中的水分基本没有,变成干芽菜为止。

  3/ 将五花肉用冷水冲洗干净,切成8厘米乘以18厘米的长条块。锅中坐水, 交通违规如何在网上处理烧开后, 将切好的猪肉块放入水中(肉皮向下), 之后放入姜片2片、葱段3段、花椒10粒和大料1个,大火煮到五花肉可以用筷子扎透后,捞出稍稍控干。

  4/ 锅中坐油15ml,放入冰糖,小火炒到冰糖变色完全融入油中,加入适量的水,调成糖色汁。趁煮好的五花肉热时,将糖色抹到肉皮上。

  5/ 火上坐油500ml,油温烧到六成热的时候,将猪肉用纸擦抹干后放入锅中煎炸, 注意煎炸的时候一定要肉皮向下,炸到肉皮皱起,变成金黄色后捞出。

  6/ 猪肉切厚片,码放到碗中,之后将芽菜和豆豉填到码放好的肉中,填实后放到蒸锅当中,大火蒸两小时左右。

  净锅里放香料油烧热,下糍粑辣椒、姜片、大蒜、泡椒、豆瓣和火锅底料先炒香,待掺入适量鲜汤熬3分钟后,惠州金账本会计培训学校报名地点!打去部分料渣,另把泡菜片、魔芋条和泥鳅加进去稍煮,然后一起倒入高压锅里,上火压6分钟后,盛出来装窝盘里。


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